作为人们的一种自我保护装置，80年代初期水质处理器出现于美国的家庭。据当时的一些新闻媒介和调查机构透露，在许多美国人日常饮用的水中，含有氯消毒后产生的“三致”污染物以及铅、氯、砷等有碍健康的物质。为了净化饮用水，美国的许多家庭使用了小型水质处理器。我国家用净水器于80年代初始见于上海，这与当时上海自来水水质差有关。
家用水质处理器是一种终端保护装置，直接安装在家庭的厨房里。早期的水质处理器产品主要使用活性炭，或活性炭与微孔滤膜组合。活性炭能够改善水的味道，吸附水中的氯消毒副产物。
由于活性炭净水器使用一定时间后，污染物存留于净水器中，形成微生物生长的温床，使净化后的水中细菌数增加。为了阻留细菌，在活性炭的后面加用了微孔滤膜。早期的净水器主要是利用活性炭去除水中令人厌恶的臭味，产品因结构简单，存在过滤有害物质不彻底等缺点被逐渐淘汰。
为了加强水质处理器的管理，保护消费者权益，1998年我国卫生部规定了水质处理器市场准入审批程序。审批程序制定中参考了美国、澳大利亚等国家有关标准，根据我国生活饮用水水质卫生标准对水质处理器的安全性严格检验与评审。即水质处理器必须进行严格卫生评审规范，并在检验和评审过程中不断完善，于2001年卫生部正式颁布了一系列《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范》。
近年来，水质处理器工业的发展很快，已迅速普及到全国各地。据不完全统计，目前全国已有千家以上净水器生产厂。市场上家用水质处理器品种很多，有多种形式与原理的终端小型净化水器、微型化的水质深度处理装置可供消费者选择
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