白醋是传统的酿醋原料，发酵后得到淡黄色或者浅棕黄色粗制醋，气味芳香，口感纯正。但是由于发酵过程比较复杂，发酵过程中附带着很多的副产物，比如大分子色素以及胶体等杂质，还有一些未完全发酵的培养基等物质，造成醋的透光度较差，久置会出现浑浊的现象。
白醋膜澄清过滤设备，其主要原理是利用高分子膜材料的选择精密筛分原理，一次性将这些大分子杂质除去，并通过错流运行工艺的特点，使杂质不易堵塞在膜表面，延长过滤设备的使用寿命。在实现白醋分离澄清以及脱色的同时也解决了膜过滤设备容易堵塞的问题。
结合白醋膜澄清过滤设备以及白醋脱色设备可以分别得到香醋以及白醋两个产品，两台过滤设备所剩的残留液可以直接作为菌种返回到发酵工序，不浪费珍贵的原液，使得整个过滤分离及脱色过程无废物产生。
白醋膜澄清过滤设备特点：
(1)先进的纳米级分离膜，选择性强，除杂彻底，孔径均匀分布，过滤后所得到的滤液澄清透亮；
(2)白醋原液错流在膜表面运行，有效减缓过滤元件的堵塞情况;膜元件可以反复清洗恢复，使用寿命长；
(3)过滤分离过程为纯物理分离，对白醋的口感风味无影响；
(4)整个分离过滤过程温度控制在常温或低温，对产品质量影响小；
(5)过滤设备为模块化设计，方便组合到原有的生产系统中；
(6)产品澄清透亮，久置不返浑；可以直接衔接后边的灌装线。
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