采用陶瓷膜进行谷氨酸发酵液的除菌，不仅可以回收蛋白，而且可以显著降低离交过程的洗水量，同时降低污水处理负荷。将陶瓷膜分离技术应用于谷氨酸除菌过程，可实现除菌、洗菌、浓缩过程连续化操作。
陶瓷膜还可用于发酵液的澄清过滤：
陶瓷膜在抗生素(头孢类、硫酸连杆菌类、青霉素类、红霉素类)、有机酸(懒氨酸、谷氨酸、L-乳酸柠檬酸、核苷酸等)、酶制剂(植酸酶等)以及其他医药和食用产品的生产中，采用陶瓷膜超滤技术替代板框、转鼓、离心、硅藻土等传统过滤工艺进行发酵液的菌体和大分子脱除，有以下突出优点：
1、有效成分收率高，比采用传统过滤方式提高5~12%；
2、分离精度高，透过液杂质含量少、澄清透明，敬请后续处理难度；
3、浓缩倍数高，大大降低水使用量，废水排放量少；
4、连续工作时间长，再生简便高效，费用是有机膜的1/5~1/10；
5、膜元件使用寿命长，是有机膜的3-10倍；
6、配套的离子交换树脂和大孔吸附树脂等使用寿命可延长2~3倍；
7、全自动控制，半自动和手动系统兼备，劳动强度低；
8、工艺设置先进，符合FDA和GMP要求；
9、配套纳滤浓缩，形成膜集成系统；
10、建立了膜污染形成的动力学方程，解决了膜污染问题，开发出专用的膜清洗再生方法。
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