果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%，否则它们将属于其他果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。
传统的果汁处理工艺包括浆果的挑选、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤(包括粗滤和精加工)、浓缩。传统的硅藻土和离心机过滤虽然可以保证滤液的澄清度，但因细菌类微生物很难滤除，所以产品的质保期不长，且产品收率低、操作成本高，在处理过程还需添加助滤剂和澄清剂，工艺繁杂，原材料消耗大。
采用无机陶瓷超滤膜分离技术用于果汁澄清可以去除引起果汁变质的细菌、果胶、粗蛋白质，得到的果汁品质优良，保留芳香成分及营养物质，陶瓷膜在果汁过滤中已逐渐显示出其优越性。
陶瓷膜产品主要特点：
1、陶瓷膜支撑体材质为99%以上高纯度氧化铝，机械性能更好，产品耐酸碱及化学腐蚀性能强，使用寿命长；
2、将纳米技术引入陶瓷膜支撑体制作，突出了支撑体的多孔性和均匀性特点，开口孔隙率大大提高，使陶瓷膜开口孔隙率高达48%以上；
3、将纳米技术引入过渡层和膜层制作工艺，使支撑体涂膜后整体通透阻力小，膜通量大，抗污染性强；
4、机械强度高，耐磨，适合在线反冲洗，容易清洗，配套的陶瓷膜系统设计操作简便。
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