柿子酒原酒中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留，只能起到暂时澄清，但在时间、温度及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成酒体浑浊沉淀。
采用错流运行的膜澄清系统，利用膜的选择性筛分原理，截留固性蛋白、果胶、色素、细菌、酵母自溶物等，实现柿子酒的澄清分离效果。有效解决了产品“二次沉淀”、返浑、透光度不好等问题。
膜过滤技术优势：
1、膜分离是纯物理过程，无相变、质变，不发生化学反应，不破坏有效成分，不改变酒体口感。
2、常温(25℃)运行，不破坏热敏性成分和影响风味。
3、世界先进的纳米技术材料，选择分离性强，对杂质分离彻底，滤液澄清，透光度高。
4、浓缩错流运行工艺，无需添加助滤剂，不会引入新的杂质，彻底解决污染堵塞难题。
5、先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单。
6、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。
7、膜过滤的精度高，过滤的同时除菌，一次性过滤可以直接装瓶，避免了各个环节带来的二次污染。缩短生产周期。
8、选用304或316L不锈钢卫生材料，符合食品卫生标准。
9、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低生产成本和投资。
10、自动化程度高且安全可靠，有效降低劳动强度，膜过滤过程在密闭的容器中进行，能很好的实现清洁生产。
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